江海区食用油放心工程喜获“工作创优”优秀项目奖
食用油安全是当前的社会热点问题，为确保市民用上安全油、放心油，江海区本着“政府推动、企业经营、百姓受益”的原则，结合餐饮企业较多的特点，合理布局、统筹兼顾，在全市率先开展“食用油放心工程”。2013年，食用油放心工程正式被列入江海区 “双十双五工作”进行考核，成为江海区“两建”工作的重点项目，并参与了江海区直机关2013年工作创优项目评选，经过无记名投票初选、遴选、公开竞争等环节的激烈角逐，我区食用油放心工程喜获优秀项目奖。
一、江海区食用油放心工程主要做法
（一）深入调研，摸清底数。区“两建”领导小组多次深入餐饮协会走访调研，区“两建”办3次与相关职能部门召开联席会议，对我区餐饮行业分布情况、经营规模、食用油使用情况、餐厨废弃油脂流向等进行调查摸底，做到“底数清、情况明”，为食用油放心工程夯实数据基础。
（二）建章立制，狠抓源头治理。食用油放心工程的重要工作之一就是源头治理，防止地沟油回流餐桌。2013年2月，区“两建”办牵头制定并下发了《江海区行业信用监管工作方案》，确定了行业化监管体系建设的总体安排和具体步骤。4月16日，江海区食用油放心工程正式启动，市、区两级领导以及市“两建”办、区“两建”工作领导小组的有关成员，区餐饮服务行业协会、全区餐饮企业代表共200多人参加了启动仪式，开启行业化监管新模式。目前，江海区已公开招标，将以纪委监督、餐饮协会参与、相关职能部门共同评标的方式，引入证照齐全、资质合格的地沟油回收服务单位，实行对“地沟油”、“潲水油”的统一回收处置。
（三）部门联动合作，实施监管联防化。在区政府统一领导下，工商、市场安监、街道办事处等政府职能部门依法履行监管职责，重点加强对学校食堂（包括托幼机构）、企事业单位食堂、建筑工地食堂、中小型餐饮、煎炸食品店等重点对象的检查、指导，督促餐饮企业加强自我规范，协助其建立食用油采购索证索票、进货查验和采购记录制度，各餐饮企业采购的食用油必须符合相应的食品安全标准，并能提供供货单位的相关许可证、营业执照、产品检验合格证明文件等信息资料。同时，通过网格化信息监管、3G移动巡查监管、实地检查等方式，对餐饮企业按照是否参与统一采购、是否主动兑现承诺、是否参与统一回收处置的情况实行分类监管。并在区“两建”办协调下，整合监管信息资源，做到部门之间监管执法信息互联互通，监管信息及时通报，进一步增强综合监管能力，有效堵塞监管漏洞。今年以来，各职能部门联合开展专项行动18次，对各类食品共计127批次进行了抽检，查处非法采集、加工地沟油案件3宗，查获地沟油7.19吨。
（四）加强行业自律，提升服务水平。开展食用油放心工程以来，江海区餐饮协会在会员企业中坚持实行食用油集中统一采购服务，从全国大型的、质量有保障的，信用好的合法单位统一批量进货再以比市场价优惠价格供应给会员，从而获得成本价格优势，同时从源头上保证食用油的品质安全。同时，江海区餐饮协会成立配送中心，会员企业只需将采购明细上报给配送中心，再由配送中心备齐后统一配送，全程专人负责，免除企业运输烦恼。
（五）扩大宣传，提高参与率。区“两建”办联合各职能部门、街道办事处开展宣传活动，制作相关法律法规宣传小册子，对我区广大餐饮企业进行上门走访，面对面宣传，增强餐饮企业自律意识和参与放心工程的积极性。同时，通过新闻媒体、电台、网络等对食用油放心工程开设专栏报道及动态跟踪报道，进一步扩大宣传效果，提高全民参与率。
二、取得的成效
自开展食用油放心工程以来，食用油日常监管工作效能不断提升，行业自律进一步加强，工作成效显著：
一是实现了177间餐饮行业代表、学校、机关、工厂食堂负责人签订自律承诺书，承诺使用优质食用油，餐厨废弃油脂交给有资质的企业统一回收。
二是江海区南海渔村、第一城酒楼等大中型餐饮企业已经全部实现所使用的食用油全部由餐饮行业协会集中采购，参与江海区食用油放心工程集中采购的餐饮经营户已由最初的8间增长到20间，平均每月向餐饮协会集中采购7600公斤食用油，江海区政府机关食堂也已经采用餐饮协会集中采购、统一配送的食用油供应模式。
三是建立了部门联动监管机制，实现了食用油监管工作联防联管联治，餐饮行业监管信息平台也已初步搭建，平台集数据采集、信息预警、监督跟踪三大功能于一体，进一步有利于餐饮企业自我监管和监管部门进行跟踪监督。
四是食用油放心工程影响深入民心，各新闻媒体纷纷对江海区食用油放心工程的启动和进展进行报道和转载，工作成效得到《江门日报》“法治惠民专栏”栏目组关注，2013年12月4日对该工程进行了专题报道。
食用油放心工程任重而道远，我们希望通过各方的共同努力，一个在政府统一领导下，法制完善、部门联动、信息共享、行业自律、公众参与的食用油监管新体系能畅顺运作，发挥作用，保障群众食用油安全。同时，为全面建设我区市场监管新体系提供实践经验，我们坚信在党的十八大精神指引下，在各级党委政府关注民生、关注生态建设的强烈氛围下，食用油放心工程将继续、持续进行下去，我区的市场监管体系、社会信用体系将建设得更加完善！